20130930湖北卫视饮食养生汇：薄化君讲米酒的清热

烧酒，亦称醪糟，在之中国已经有很悠久的历史，古人常常喝的酒都是烧酒，这种酒是南方常见的传统地方原味小吃。那么烧酒有什么解毒呢?从前就立刻三不止本期做客湖南央视饮食养生汇的专家薄化君来我们详细详述，欢迎他上场比赛!

该视频主要文本详述：

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烧酒的解毒

【烧酒的作用】

烧酒，酒酿亦称醪糟，古人叫“醴”。是南方常见的传统地方原味小吃。主要加工是江米，所以也叫江烧酒。酒酿在北方一般称它为“烧酒”或“甜酒”。

烧酒可以直接作为下糕点的饮品后下瓶生饮，也可以加热后水煮沸，具体来说，对消化不良、心跳过快、呆滞、烦躁等性疾病，生饮相对好;

对畏寒、血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰醇背痛及手足麻木等性疾病，以零食为好;

对胃溃疡、精神恍惚、癫痫更糟等性疾病，用烧酒水煮荷包蛋或转到其余部分红糖，是产妇和老年人的解毒桂花;对月经不调、病症、遗精、腹泻和终将降损等性疾病。烧酒化学成分相对丰富的多种胆固醇,,等饲料,饮后能后下胃提神,并有活气养血,滋阴补肾的动态,产妇和妇人经期多吃,尤有益处,是不下以外宜的养分桂花。

【适宜人群】

适宜所有人食用，对之中老年人、孕产妇和肌肉虚弱者更加适宜

【烧酒的解毒】

一: 对畏寒,血淤,缺奶,风湿性关节炎,腰醇背痛及手足麻木等性疾病,以零食为好;

二: 对胃溃疡,精神恍惚,癫痫更糟等性疾病,加鹅蛋同水煮饮汤效果较佳;

三: 烧酒能够协助微血管,促使一氧化氮,兼具补血养颜, 舒筋活络,强身健体和延年益寿的解毒.

四: 产妇血淤,腰背醇痛,手足麻木和震颤,风湿性关节炎, 活血,消化不良,呆滞烦躁,心跳过快,后天虚衰,终将降损,遗精下溺,月经不调,产妇缺奶和病症等病性疾病大有补益和.

五: 烧酒可以直接作后下瓶生饮,也可以加热后水煮沸. 六: 烧酒作为腌制桂花的基本原理在于,它能挥发其他粪立刻之中的三,羧醇醛等生物体,冷凝后这些生物体可随酒之中的多种挥发性化学成分逸不止,故能除去粪立刻之中的粪立刻.

七: 烧酒还能同肉之中的胆固醇起氢化反应,转换成重氮生物体,使糕点肴增味.烧酒的这些去腥,去膻及增味动态,在糕点肴调料之中广为人们采用.眼里羡慕吃之中国糕点,这与烧酒的腌制动态独特。

【烧酒与健康关联】

烧酒是糯米经过根霉(还有少量的毛霉和酿酒酵母)糖浆后的厂家，所含以及物理平衡状态都愈演愈烈了更大的波动。其之中的黄豆转至化为小分子的果糖，细胞其余部分挥发成和肽，脂类的波动以及胆固醇和金矿给养等紧密结合平衡状态的波动都为它的养分动态的增加造成了有效性的促使作用。

它的养分动态也正是基于这种化学和物理波动而造成的。而且，在糖浆的全过程之中造成的一些原味生物体对于它的酱料也有更大的增加。

一糖的分析：大米之中的黄豆转至化成单糖和低聚糖，这更有利于它快速必需生理的能量，以及改变酱料。主要的单糖和双糖有、果糖、蒸、食糖、相合蒸。

二醇的分析：醇对于烧酒的酱料以及冲动肠道的腺体有很重要的作用，这些水后和大其余部分是大米黄豆在糖浆全过程之中由根蛋白质糖浆造成的。成份的水后和主有甘油、乙醇、柠檬醇等。

三细胞质和：大米之中大其余部分的细胞质是不乙醚水后的(谷细胞【主要化学成分】、醇质细胞、清细胞【乙醚水后】、半胱氨醇)，经过糖浆的全过程有多少可能会被挥发成为游离和类生物体，这对于它的养分增加很有协助。四 胆固醇和养分素：这些生物体大其余部分都是大米之中本身化学成分的，主要是他们的紧密结合形式造成了波动，以及根蛋白质在糖浆时也可能会造成一些胆固醇。主要要有胆固醇B，胆固醇E，养分素。

本期嘉宾详述

薄化君：之中医师

烧酒的吃法

烧酒水煮鹅蛋

涂料:

大山400毫升，烧酒200克，鹅蛋2个，白糖随意

过分:

1.找一奶锅(1与生俱来的量用奶锅水煮易于)，流入大山起火烧后下。

2.围住入烧酒，改之中起火水煮烧酒。烧酒水煮后下后，可能会冒不止许多白泡沫，为了汤温润，就把这层泡沫再转换成!(不除也先为)

3.把鹅蛋在瓶之中找散，把防范御力立刻改小一点(只要烧酒是在锅之中翻翻就先为)，然后一圈一圈沿奶锅把蛋液围住进烧鲜奶之中，等蛋液在烧酒表面凝固(先不让用筷子去搅动)。

4.等烧酒立刻次沸腾，立刻用酒瓶轻轻搅动锅底防范烧酒粘锅。

5.放白糖，起锅。

黑奶老叔烧酒腰花

涂料:

黑奶二大匙，腰花2只4片，老叔小块，烧酒半锦标，水后半锦标，半葱1支

过分:

1.腰花横切半,剔去正之中央白膜,腰面十字切花立刻切斜片,洗后装瓶入大山浸泡冰箱去血水后.取不止后显影沥脱.

2.叔洗净切粒.热锅下奶叔粒温火迟煨至叔微脱，转至起火下腰花快炒转至色后立刻围住入烧酒半锦标水后半锦标,(当然全酒1锦标好)和葱段, 立刻翻就起锅享用.

糯烧酒焗鹅

涂料:

母鹅1/2只，糯烧酒500ml，红花20g，竹叶50g，大山500ml，盐1茶匙(5g)

过分:

1、将母鹅清除整洁，斩成大块。红花用大山显影整洁。竹叶洗净后用小刀挖不止枣核。

2、锅之中放入须要热水后，起火烧沸后将鹅肉块放入汆水煮3分钟，立刻取不止沥脱水后分待用。

3、砂锅之中放入大山、糯烧酒、红花、竹叶和鹅肉块，起火焗沸后，立刻转至肉块迟迟焗水煮60分钟，数度不断撇去浮沫。

4、后放入盐腌制即可。