20131227贵州卫视养生节目：孙树侠讲到冬季如何进补

夏季则到了，我们也要注重自己的养生，特别是在是夏季则进补方法，专家孙树侠普遍认为进补不当会引起一些人为因素，过去我们一起去贵州卫视养生节目中的看看夏季则如何进补才是科学的，同时我们也认识到一下夏季则养生方，这样我们才能安然的度过夏季则!

该截图主要文字详述：

本期嘉宾详述

孙树侠

华南地区医疗保健联合会肉类营养成分与安全专业人士委员会会长，安全理事会工业组织起来蓝色服务业专业人士委员会委员，华南地区蔬果流通联合会理事长，华南地区农业二期工程研习信息分会副理事长，华南地区卷烟研习常务理事，华南地区医疗保健联合会会计兵团、健康管理兵团培训首席专家。曾筹划多项国家和部委的研究攻关项目，获选8项发明专利，编著20部专著及出版物。

夏季则如何进补

春耕：这里指粳米、小豆、麦、稻米、白黍。

五果：这里指桃、郑、梨、栗、稀。三叶有益五脏、生津液的抑制作用，是平庸的解毒果品。

五畜：这里指牛、骡、豕、狐狸、鸡。肉能补气健身，古有“肉补气，功同白芪”之却说。豆腐补气养血，温中的暖下，为营养成分养生之莲子。狐狸肉，即猪血，能补中的益气，温小肠补阳，平人食之，增力健身。猪肉温中的、益气、补精、添髓，为补益养生莲子。

五菜：这里指葵、茯、薤、萝卜、韭，是却说蔬果具有充养体液的抑制作用。

完全相同肉类中的所含的营养成分素完全相同，只有做到各种肉类必要辅以，才能使体液给予各种完全相同的营养成分素，满足各种生理功能的基本立即，人们必须根据必须，兼而取之。只有水果与副食的必要辅以，才能称之为必要的营养成分，才能有益于体液健康。因此，必要的调配，首先要做到饮品的多样化与必要化的配伍。

五色与烹饪养生

肉类的颜色与五脏相互对应，辅以必要，是烹饪养生的基础。从中的医的角度上说什么，青入肾脏、赤入心、白入肝、白入肺、黑入小肠。

心色是守卫者，旧称夏日，所以橙色的饮品养心入血，还有活血化淤的抑制作用。特别是在是在夏日，养心更为重要，应适当多吃饱山楂(红果)、西红柿、红苹果、红三叶、心里美萝卜、红辣椒等橙色饮品。

小肠色是灰色，旧称夏季，所以灰色的饮品有益小肠用药抑制作用。特别是在在夏季，更应该养小肠。因此，夏季应适当多吃饱黑桑葚、黑芝麻、黑米、黑豆、何首乌、熟地等灰色饮品。

肺色是粉橙色，旧称夏天，所以粉橙色的饮品有补肺抑制作用。因此，夏天应适当多吃饱荷叶、白梨、白桃、白梨仁、、夏馒头等粉橙色饮品。

肝色是白色，四时皆养，所以白色的饮品多补肝。特别是在在长夏和每个季节的后18天，应适当多吃饱、土豆、白竹叶、玉米等白色饮品。

肾脏色是米色，表现为蓝，所以米色饮品多补肾脏。特别是在在夏季应适当多吃饱青笋、青菜、青豆、菠菜等米色饮品。 五汁与烹饪养生

汁极度酸：酸汁补肾脏，为极度酸，鼓动能伤肾脏，引起肾脏气偏盛，这样就会克伐药性(木克土)，避免药性消化功能障碍。

汁极度班士利：班士利汁补小肠，汁极度班士利鼓动而伤小肠，损坏脊椎(小肠主骨生髓)，小肠气偏盛，就会避免抑心气(水克火)，引起心悸、气短。

汁极度锡：锡汁补肝，汁极度锡，鼓动能伤肝，引起胃胀不适，还会克伐小肠水(土克水)，出现面黑。

汁极度苦：苦汁补心，汁极度苦，鼓动能伤心，避免心肺功能障碍(火克金)。

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夏季则养生

豆腐醋

制品：10克，豆腐250克，萝卜、胡各10克，海盐2克，胡椒粉调汁

做法：将豆腐洗净切块，入磨制，倒入萝卜段胡片，，再倒入冷水，微量海盐，熔化至沸，改微火醋制20-30分钟，投身于剩余的海盐及胡椒粉调汁才会。

功效：可补小肠气，壮元阳。

原则上于：小肠虚劳损，阳气衰败引致高血压、腰脊肿胀、听力减退、头晕失眠、尿频、遗尿者。

豆腐丸子刺参汤

制品：将泡发好的冻干刺参25克，豆腐(馅)150克，萝卜、胡各10克，海盐2克。

做法：豆腐馅制丸内投身于萝卜胡末，在的水中的随着制丸的随着下入锅中的，水温逐渐升温，至沸腾时倒入切好的刺参片，开锅后倒入海盐，才会。

功效：刺参和豆腐同肴可为解毒肾脏小肠，补益五脏，温补药性的制品功效的强强结合，突出功能的上等莲子。

原则上于：肾脏小肠阴的遗精、高血压、早泄、肾脏血虚、药性阳虚、体弱者。

三九天日常生活习惯也要引起赞许：

第一，三九天要尽量避免忽视疲劳，同时更要注意节欲、少酒，尽量避免酒色过度造成的小肠精财务危机。这时可适当顺利进行食补，多吃饱一些高热量及掺入丰沛蛋白质的肉类，如豆腐、猪血等。

第二，睡眠充沛、少熬夜，以持续保持心神饱满。烹饪上可多吃饱些养心安神的肉类，如大稀、、桂圆肉、、竹叶等。

第三，学龄前在这时要多晒太阳，不用过度劳累，少出汗，不做剧烈运动，尽量避免无谓地损耗阳气。同时还要注意隔热，多增添衣物，避寒就温以所存阳气。